El Chef Roberto Alcocer, ganador de una Estrella Michelin estará en Sabor es Polanco 2024
- En la próxima décima edición de Sabor es Polanco 2024, la presencia del renombrado Chef Roberto Alcocer como invitado de honor promete un festín inolvidable. Su excelencia culinaria se reflejará en cada plato, gracias a su pasión por la gastronomía y su enfoque en la creatividad y calidad, lo cual le ha valido una estrella Michelin en San Diego. Con su ingenio culinario y su profunda conexión con la gastronomía, encantará a los asistentes, llevándolos a explorar nuevas dimensiones culinarias. Su participación elevará el evento a nuevas alturas, dejando una huella perdurable en el paladar de todos los presentes.
En noviembre de 2013, nació Sabor es Polanco, originalmente conocida como Gourmet Polanco, una fiesta sibarita que se celebró por primera vez en el Campo Marte. Con solo 35 restaurantes participantes y 2,000 asistentes, este evento fue un rotundo éxito desde su inicio. La idea era reunir a los mejores restaurantes de Polanco y lo más destacado de la cocina nacional e internacional en un solo lugar.
Desde entonces, Sabor es Polanco ha crecido exponencialmente. En su décima edición, que se llevará a cabo próximamente, contará con la participación de más de 70 de los restaurantes más prestigiosos de la Ciudad de México. Debido a su éxito, el evento ha ampliado su alcance, incluyendo restaurantes de otras partes de la ciudad, del país e incluso del extranjero, como Puebla, Oaxaca y San Diego, California.
Para esta edición especial, Sabor es Polanco tendrá el honor de contar con la participación del destacado Chef Alcocer. Con raíces en Baja California, Alcocer ha dejado una marca indeleble en el mundo gastronómico. Es el talento detrás de restaurantes como Malva Cocina de Baja California, ubicado en el hermoso Valle de Guadalupe mexicano. Su dedicación y amor por la cocina lo han llevado a recibir el reconocimiento que merece, incluida una estrella Michelin por su restaurante Valle en Oceanside, California.
Con más de 20 años de experiencia, Alcocer ha estado a la vanguardia de la cocina de Baja California. Sus platos vibrantes y su visión única de la comida y el vino de la región lo convierten en un verdadero maestro culinario. En la décima edición de Sabor es Polanco, el Chef Alcocer no solo cocinará en una cena especial en honor a la reconocida experta en comida tradicional mexicana Carmen “Titita” Ramírez Degollado, sino que también estará presente durante el fin de semana con degustaciones de sus restaurantes Valle y Malva.
Especiales
Aprovecha SEDEQ ventajas del nearshoring y la política industrial de Querétaro para fortalecer a estudiantes
Presentan estudio que muestra las carreras que eligen los universitarios en Querétaro. El 32%, por ejemplo, opta por carreras de ingeniería, manufactura o construcción.
La Secretaría de Educación del Estado de Querétaro (SEDEQ) dio a conocer que la entidad aprovecha las ventajas del nearshoring, las inversiones extranjeras y la política industrial para orientar a las y los estudiantes hacia carreras que les permitan incursionar en sectores económicos de mayor demanda y con mejores condiciones económico-laborales.
Durante la primera Sesión Plenaria Ordinaria de la Comisión Estatal para la Planeación de la Educación Superior (COEPES), se informó que de acuerdo con la Secretaría de Economía (SE), para el 2024, el 75% de la inversión extranjera se concentra en 15 entidades, de las cuales Querétaro ocupa el primer lugar, con una expectativa superior a los 4 mil nuevos empleos, los cuales representan una oportunidad para los egresados de las universidades del estado.
Entre las vocaciones económicas que requiere la región centro-sur, están: agroindustria, aeroespacial, automotriz, dispositivos médicos, farmacéutica, minería, telecomunicaciones y turismo, entre otros.
Sobre la vocación de los estudiantes, la COEPES presentó el Estudio de Flujo de Alumnos de Educación Media Superior a Superior al inicio del ciclo escolar 2023-2024 que revela las carreras que eligen los estudiantes.
El 32% optó por carreras en ingeniería, manufactura y construcción, seguidas por el 23% en administración y negocios. El 15% tuvieron interés en ciencias de la salud; el 12% en ciencias sociales, y derecho; el 6% en artes y humanidades; el 5% en educación; el 3% en agronomía, y veterinaria; un 2% en ciencias naturales, matemáticas y estadística, así como en servicios.
La titular de la SEDEQ, Martha Elena Soto, destacó que el sector industrial ofrece muchas oportunidades laborales por lo que desde esta dependencia y los organismos educativos se promueven alianzas con las empresas que llegan a Querétaro.
También, dijo, se fortalece la educación dual, donde a través del estudio combinado con las prácticas en campo, los jóvenes logran mayor especialización y una incursión más rápida al campo laboral.
“El tema de la educación dual también es un tema de las industrias porque nosotros tenemos años prestos para entrar a trabajar y efectivamente, hagamos una verdadera educación dual”, comentó la también Presidenta de COEPES, Martha Elena Soto.
“México es un país joven que se encuentra en una posición inmejorable para potenciar el talento, aprovechar la relocalización (nearshoring) y lograr que el crecimiento económico beneficie a toda la población”.
COEPES
Por su parte Arturo Nava Guerrero, presidente del Cluster de Plásticos Querétaro, comentó que en este sector se generan, por ejemplo, más de 200 mil empleos y se cuenta con alianzas con instituciones educativas como la UPQ, la UNAQ, el Cecyte, la UTEQ y el Conalep, entre otros.
Al término de la reunión en la que participaron la rectora de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Silvia Amaya Llano, y el rector de la Universidad Tecnológica de San Juan del Río (UTSJR), Fernando Ferrusca, entre otros líderes del sector educativo, Soto Obregón llamó a asegurar la calidad educativa en Querétaro, a través del trabajo conjunto.
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Elecciones
Seguridad Nocturna para Jóvenes, nueva propuesta de Paulina Aguado
- Se trata de operativos nocturnos por antros y bares para garantizar un ambiente seguro para los jóvenes.
- Llevarán a cabo foros en preparatorias y universidades para prevenir riesgos y adicciones.
Paulina Aguado Romero, candidata a presidenta municipal de Querétaro, presentó su propuesta número 35, en materia de seguridad.
Se trata de la creación del programa permanente “Seguridad Nocturna para Jóvenes”, por el cual se realizarán operativos durante la noche y madrugada en las zonas donde se ubican los antros, bares y centros nocturnos en general, con la finalidad de garantizar un ambiente seguro, principalmente para las y los jóvenes.
Será un programa interinstitucional coordinado por todos los niveles de gobierno, dueños de los centros nocturnos y la Defensoría de Derechos Humanos del Estado de Querétaro.
Dicho programa también contempla la realización de foros en preparatorias y universidades por parte de las autoridades, con el objetivo de evitar riesgos y adicciones en el sector de la juventud.
Paulina Aguado reiteró la relevancia de priorizar el bienestar de las y los jóvenes, al ser un sector clave para el desarrollo del municipio, pero a la vez, de los más vulnerables.
Especiales
Participa Secretaria de Educación (SEDEQ) en el Primer Encuentro Interestatal con equipos técnicos
La Secretaria de Educación del gobierno del estado de Querétaro (SEDEQ) participó en el Primer Encuentro Interestatal con equipos técnicos estatales impulsada por Instituto Natura en alianza con Fundación Coppel.
En el marco de la construcción de una Política de Aprendizajes Fundamentales estatal (PAF), se reunieron funcionarios de las Secretarías de Educación de siete entidades federativas con las que se ha establecido convenio, entre ellas: Guanajuato, Nuevo León, Querétaro, Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán.
Además se contó con la participación de la UNESCO, Fundación Coppel, Faro Social y Educativo, Fundación Zorro Rojo, Vía Educación e INNOVEC.
Bajo la guía de UNESCO, se trabajó en conjunto para crear una visión de política pública a mediano plazo que impulse la institucionalización de la política de aprendizajes fundamentales. En este sentido, se revisó una metodología que permite a cada estado evaluar la madurez de la política, identificar áreas de mejora y, especialmente, comprometer acciones para garantizar su continuidad y maximizar su impacto.
Los equipos analizaron y compartieron sus estrategias de comunicación de la política, para garantizar que tanto los docentes, directores de escuelas y equipos de las Secretarías de Educación la conozcan, identifiquen la propuesta de alfabetización y matemáticas; y propicien su aplicación en las aulas.
También se habló sobre las acciones para involucrar y comprometer a otros actores de la sociedad, para garantizar la adquisición de aprendizajes fundamentales para todas las y los estudiantes.
En el evento la especialista en lengua, Acaxochic Ojeda, de Fundación Zorro Rojo, impartió la conferencia “La importancia de la alfabetización inicial y el uso de metodologías efectivas”, donde destacó la aspiración de que en las escuelas públicas se impulse una alfabetización en el sentido amplio que permita a las y los estudiantes ser lectores y escritores asiduos, y utilicen la lengua para desarrollarse plenamente en la sociedad actual.
Además, compartió que la propuesta respaldada por la Política persigue esta visión amplia y ambiciosa, basándose en los últimos hallazgos y evidencias de las ciencias educativas.
En su oportunidad Silvia Ojeda Espejel, directora del Instituto Natura, destacó que el encuentro tiene el propósito de que los participantes compartan los aprendizajes a partir de la implementación de la política en sus respectivos contextos, fortaleciendo así las estrategias para ampliar y consolidar la política en el ciclo escolar 2024-2025, con el objetivo de beneficiar a las y los estudiantes de primero a tercer grado de primaria en escuelas públicas.
Finalmente, los equipos técnicos reflexionaron sobre las experiencias exitosas que han tenido en sus regiones para fortalecer la política de aprendizajes fundamentales, dándole valor al compartir sus estrategias de formación, de distribuir los materiales y el acompañamiento a los docentes, todo con la finalidad de que las y los estudiantes logren.
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