Recomendación para prevenir la Obesidad: SESA
Día Mundial contra la Obesidad
La Secretaría de Salud (SESA) del estado de Querétaro, se suma el 4 de marzo a la conmemoración del Día Mundial de la Obesidad, efeméride que desde 2020 aborda la epidemia mundial con el objetivo de concienciar a las personas sobre el terrible daño que conlleva para el organismo una dieta alta en grasa y azúcares, dieta que, a decir verdad, es una de las más populares y propagadas por todo el mundo.
En 2024, el lema es “Hablemos de obesidad y…”, con el objetivo de aprovechar el poder de la fecha para iniciar conversaciones transversales. Observar la salud, la juventud y el mundo que nos rodea para ver cómo podemos abordar la obesidad juntos.
La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Un índice simple de peso para la talla que se utiliza de forma común para clasificar en adultos es el índice de masa corporal (IMC). Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilogramos por el cuadrado de la altura en metros.
Un IMC igual o superior a 30 se considera obesidad y un IMC igual o superior a 25 se considera sobrepeso. El IMC proporciona la medida de sobrepeso y obesidad a nivel poblacional más útil, ya que es el mismo para ambos sexos y adultos de todas las edades. Sin embargo, debe considerarse una guía aproximada porque puede no corresponder al mismo grado de gordura en diferentes individuos.
La obesidad es uno de los principales factores de riesgo de muchas enfermedades crónicas, incluidas la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares, así como varios tipos de cáncer.
Lo que ocasiona estas enfermedades es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas. A nivel mundial ha ocurrido un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa; y un descenso en la actividad física.
Para prevenir la obesidad se recomienda:
- Restringir la ingesta energética procedente de la cantidad de grasa total y de azúcares.
- Incrementar el consumo de frutas y verduras, así como de legumbres, cereales integrales y frutos secos.
- Efectuar actividad física periódica (60 minutos diarios para los jóvenes y 150 minutos semanales para los adultos).
- Instaurar horarios para la comida.
- Realizar tres comidas fuertes y dos colaciones a lo largo del día.
- Tomar agua simple, evitar bebidas azucaradas como los refrescos y jugos embotellados.
- Integrar un alimento de cada grupo, en cada tiempo de comida fuerte: productos de origen animal o vegetal, cereales y verduras.
- No pasar más de una hora y media sentado en casa.
- Acudir a la unidad de salud para que se realice una valoración médica nutricional.
LifeStyle
Concluye imponente Fashion Leader México
Colores, texturas y apasionadas creaciones dieron vida al Fashion Leader México, plataforma que impulsa a diseñadores emergentes para posicionar su marca a nivel internacional.
Colores, texturas y apasionadas creaciones dieron vida al Fashion Leader México, plataforma que impulsa a diseñadores emergentes para posicionar su marca a nivel internacional.
Durate el magno evento que se llevó a cabo en el WTC, Kateryna Olek, diseñadora ucraniana y fundadora del Fashion Leader México, presentó en pasarela su colección de vestidos de novia, así como sus vestidos de noche de alta costura.
Mirza Villanueva, Clementina Saucedo, Alba Acosta, Guadalupe Ríos, Thomas Ventura, Alvin Alan y Sofia Villatoro dieron un toque mágico a los escenarios con sus inspiradores diseños.
Por tres días, se disfrutó del arte de alta costura y prendas para eventos especiales, vestidos de noche, novia y lencería.
A la par de las pasarelas, se presentaron los ponentes, Dessire Loyo con el tema transforma tus miedos en fuerza; el artista visual y director de Arte Capital Christian Borbolla: De invisible a imparable; el diseñador internacional Mitzy: Vestir a las estrellas; el experto en comunicación persuasiva y ventas Cuper David: La grandeza que vive en ti.
También se llevó a cabo la final de diseños convocada en Dressing The Dreams, academia digital de costura de Kateryna donde 200 diseñadores participaron para relizar su mejor diseño y la prenda elegida ganó como premio presentar su diseño en la pasarela de Fashion Leader. Cabe mencionar que esta comunidad cuenta con más de mil alumnas de todo el mundo.
Para el tercer día de pasarela se pudo disfrutar de los diseños de Kateryna Olek, Kidzia de la Torre; Yudenis de León; Rosy Citalan; Julio César de la Cruz; Julieta Rega; Azharelle; Giannina Azar. En tanto, en las conferencias del último día estuvo el CEO de Fashion Leader, consultor de negocios y escritor Nicolás Robles; Dejar de trabajar, una estrategia de vida; la personal stylist Adriana Ruiz: Cómo hacer que tu imagen te ayude a vender más; el diseñador de moda Rafael Márquez: Cómo mantener la chispa encendida en la moda; la actriz y conductora Claudia Lizaldi: Nunca es yo, siempre nosotros, crearemos tribus poderosas; Kateryna Olek; Cómo salir de las sombras y convertirte en una destacada diseñadora de moda; el experto en desarrollo personal y escritor Alex Gómez Medina: Eres lo que te permites ser.
En el panel de Marketing de influencer hicieron acto de presencia: Lety Camacho, CEO y creadora de campañas publicitarias; Katerina Mandrygina, periodista de viajes y cultura; los creadores de contenido Pawy e Ivannova, así como la intérprete de música ranchera Nora Correa.
En tanto, el concierto de la moda estuvo a cargo de la soprano Irma Florez; al violín, Petrovich Nevelichkii; así como el cantante y compositor Cox.
Fashion Leader contó con la asistencia de diseñadores de países como República Dominicana, Perú, Colombia, Estados Unidos, Chile, Ecuador, España, Honduras, Uruguay y de la República mexicana.
La conducción general corrió a cargo de Thaydali Méndez y Jairo Zepeda quienes, por cierto, anunciaron que ya se está preparando el Fashion Leader 2025.
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LifeStyle
Macaulay Culkin, el “genio loco” en Fallout de Prime Video
Fallout logró colocarse entre los títulos más vistos en Prime Video y recibió 16 nominaciones al Emmy, incluyendo la de Mejor serie dramática.
Macaulay Culkin evoluciona y pasa del ser un Pobre Angelito a un genio loco en la segunda temporada de Fallout de Prime Video basada en el juego de Bethesda.
Si bien aún no se revelan más detalles de su personaje en Fallout , se especula que personificará a un genio loco y excéntrico.
La serie de Jonathan Nolan y Lisa Joy lanzada en la plataforma de Prime Video, logró colocarse entre los títulos más vistos y recibió 16 nominaciones al Emmy, incluyendo la de Mejor serie dramática.
Versa en un mundo postapocalíptico, 200 años después de una catástrofe nuclear y cuyos sobrevivientes, refugiados en lujosos búnkeres, se ven obligados a regresar a un desolador y peligroso exterior que los confronta con un nuevo y extraño universo.
Entre los rumores de la nueva temporada se encuentra la incorporación de Macaulay Culkin y el regreso de Ella Purnell como Lucy MacLean, Walton Goggins como El Ghoul, Aaron Moten como Maximus, Kyle MacLachlan como Hank MacLean, Moisés Arias como Norm MacLean o Xelia Mendes-Jones como Dane.
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LifeStyle
La mejor receta casera de pan de muerto para la temporada
Con esta receta podrás preparar desde el pan de muerto tradicional hasta el pambamuerto o piezas para disfrutar con tu topping favorito.
¿Quién se resiste al olor a naranja, azhar, al pan esponjoso y recién horneado con tiritas cruzadas en forma de huesos? El pan de muerto es una tradición que llega a los hogares para recordarnos una de las fechas más cálidas y entrañables del año: El Día de Muertos.
Y qué mejor que ponerle tu toque personal al prepararlo en casa y lograr ese color doradito perfecto y listo para derretirse en la boca y apapachar a la familia.
Con esta receta levanta muertos que comparte con EfeQto Querétaro la marca Chefman, seguro complacerás a vivos y seres queridos del más allá.
Ingredientes
- 3/4 De taza de harina de trigo
- 1/3 De taza de leche evaporada
- 1/2 Sobre de levadura (6 g)
- 1 1/2 Tazas de harina de trigo
- 1/2 Taza de azúcar
- 1/4 De taza de leche evaporada (360 g)
- 2 Huevos
- 1/2 Cucharada de agua de azahar
- 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
- 1/4 de taza de agua para barnizar
- 1 Barra de mantequilla fundida (90 g)
- 2 Tazas de azúcar
Procedimiento para preparar la masa:
Forma una fuente con la harina restante y ½ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, ¼ de taza de Leche Evaporada ½ sobre de levadura, los huevos y el agua de azahar. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.
Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Debe llegar al llamado “punto de ventana”.
Agrega 1 barra de mantequilla y continúa amasando hasta integrar por completo, colócala en un recipiente grande engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
Forma el pan y hornea:
Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Divide en 5 partes iguales 80 g c/u y forma bolitas, colócalas en charolas con papel encerado, cubre con plástico adherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.
Con la masa que reservaste forma 10 tiras para los huesitos de 10 g c/u y 5 bolitas de 5 g c/u, colócalos en una charola con papel encerado, cubre con plástico adherente y refrigera.
Para formar el pan de muerto, con el agua barniza ligeramente dónde irán los huesos para que estos se adhieran, coloca dos huesitos cruzados sobre los panes que formaste y en la parte superior barniza con otro poco de agua, coloca una bolita para simular el cráneo.
Tip EfeQto: También puedes usar un huevo con un poco de azúcar para barnizar y lograr un doradito espectacular.
Cocina en tu horno- freidora de aire Chefman precalentada a 180°C durante 15 a 20 minutos.
Últimos detalles:
Mientras el pan aún está caliente, barnízalos con la mantequilla fundida y espolvorea los panes con el azúcar restante; deja enfriar.
Tip EfeQto: También puedes espolvorear ajonjolí, o dejar enfriar y cubrirlo con chocolate.
Puedes complementar con los toppings de tu preferencia. Hay quienes mezclan azúcar con canela, los rellenan de nata, chispas de chocolate, nutella, fresas con crema, etc.
Y si te quieres aventurar a una tendencia que surgió en la Ciudad de México y se llama el pambamuerto:
Alista tu salsa de chile guajillo para bañar tu pan de muerto natural (sin azúcar), freírlo (de preferencia en freidora de aire para darle un toque tostado), partirlo en dos y rellenarlo de papas con chorizo, lechuguita, crema y queso.
¿Te atreves a este exótico sabor?
¡Lleva la tradición del pan de muerto a tu propio nivel!
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